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乌来乡的乌来老街的美食

作者：网络丨来源：互联网丨发布时间:2016-3-24 15:47:28

乌来乡的乌来街、瀑布路和环山道路一带统称为“乌来老街”，由于当地主要居住着泰雅族，因此老街上店铺的招牌都是统一的泰雅族风格。店铺商品种类多样，但不论美食或手工艺品，都具有浓郁的泰雅族特色。

来到乌来，绝不能错过石板碳烤山猪肉、温泉蛋、月桃饭、竹筒饭、马告料理、山苏、珠葱等美味，这些都是鲜见的泰雅族风味料理。石板碳烤山猪肉的制作方式非常传统，是早期泰雅族上山打猎常用的烹饪方式。由于石板导热快，能够充分保留猪肉的原味，同时也能逼出油脂，因此山猪肉口感香脆，若是在猪肉上淋上柠檬或白醋，味道更佳。

马告又名“山胡椒”，是泰雅族最钟爱的调味料。在乌来老街，马告香肠是畅销的食物，搭配一碗有马告调味的热汤，再配上一颗马告温泉蛋，就完美了。马告不仅可以入菜，还因其具有安眠、镇痛、抗忧郁等功效，而被泰雅族捣碎泡水后饮用，用以舒缓头痛。此外，杏仁油条、烤小米麻糬、小米酒等也值得品尝。整条街走下来，一定会把你的“五脏庙”填得满满的。

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